O Livro de Receitas de Soja Completo

O que é soja?




A soja (Glycine max) é uma cultura relativamente nova na África. Nos últimos anos de sua produção tem aumentado significativamente, em parte devido aos avanços na "tropicalização" de leguminosas.

A maioria dos tempos tentativos tem uma variedade de produtos de soja, que incluem leches de soja, folhas de imitação e fórmulas para bebês. Diferente da maioria das plantas, a soja é uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais. É permitido que a soja substitua os produtos de origem animal, que suas fontes alimentares sejam alimentos proteicos completos e que a soja seja uma adição bem-vinda às dietas à base de plantas.

Produtos de soja

A. Molho de soja

Moler, remova e cubra a soja para criar um líquido de coníferas como o leche de soja. A soja leche suele é um substituto adequado para a vaca leche. O vinagre e o licor de soja achocolatado são vendidos em conjunto com o licor de soja sem sabor, que geralmente é utilizado em embalagens assépticas. Uma porção de 1 colher de chá de licor de soja tem 104 calorias, 6 gramas de proteína e 3,5 gramas de gordura, em média. O leche de soja fortificado é uma boa fonte de cálcio, ferro, vitamina B-12 e vitamina D.

B. tofu

O molho de soja, ou tofu, é feito do molho de soja com um coagulante. O tofu, que tem um sabre mínimo, pode absorver condimentos e condimentos com facilidade. O tofu firme é denso e útil em salgados ou sopas. O tofu suave é o leito de iogurte mais misto e funcional dos banhos. Uma porção de 1/2 xícara de tofu firme tem 88 calorias, mais de 10 gramas de proteína e 5 gramas de gordura. Cartazes carmesim que usam tofu são comuns aos

décimos das empresas, assim como simples blocos de tofu têm uma firma variável. A maioria dos mercados asiáticos oferece tofu fresco, com textura texturizada e sabor muito doce.

C. Salsas de Soja

A salsa de soja é um dos produtos de soja mais comuns disponíveis. Esta cor marrom líquida é escurecida com molho de salada e elaborada fermentação de soja. Shoyu e tamari são variedades comuns de molho de soja e geralmente estão disponíveis em diferentes níveis de obscuridade. Uma porção de 1 tamari cucharadita possui 4 calorias e 335 miligramas de sódio. Os pratos de verduras, carne e tofu do cardápio exigem molho de soja, mas também é usado em algumas receitas de gallet.

D. Aceite de Soja

De acordo com o United Soybean Board, a maioria das margarinas, mantos e picles contém farelo de soja. Além disso, o prefeito faz parte do "ás vegetal" que você no supermercado é puro ás da soja. A American Heart Association enumera o ás de soja como um ganho de peso para manter a saúde e a longevidade. Uma porção de 1 onça de

farelo de soja tem 40 calorias, 4,5 gramas de gordura e menos de 1 grama de gordura saturada. O farelo de soja é em sua maioria sem sabre, que se encontra em ingrediente intrusivo na maioria dos pratos.

E. Outros produtos de soja

A soja é um ingrediente incrivelmente versátil que é usado para fazer vários produtos que são encontrados em todo o mundo. Alguns exemplos incluem soja coberta de soja, iogurte de soja, iogurte de soja, farelo de soja, molho de soja, farelo de soja, alternativas ao farelo de soja e soja à base de soja. Yuba, que é uma melada de soja com alto teor de soja, é usada para fazer burritos e sopas; o tempeh é um bloco de soja prensado e fermentado; a névoa é um grão de soja fermentado que é usado na sopa; molhado é um prato fermentado de soja fermentada.
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